【一口兩種幸福感💕!3款好味又簡單嘅酒類甜品🍰】

🔥焫焫焫焫焫🔥🥁!夏天除咗飲返杯冰凍嘅酒解暑,當然少不了雪糕之類嘅甜品,瞬間降溫涼浸浸啊❄️~~如果話夏日熱辣辣必須要酒同甜品,咁有無得令酒同甜品完美交融,一口就令生活充滿兩種滋味的甜蜜感?💞

😋今次合興隆為大家介紹3款簡單易學嘅酒類甜品,保證你食得透心涼又滿足!享受一個至happy嘅summer time🤩☀️🏖️

1️⃣第一款甜品係「柚子果凍」🍊

 
這款甜品結合西柚,其中天然酸甜果香同白葡萄酒嘅淡雅芳香,相得益彰,形成一種獨特風味💛。 

 

📝材料(1人份):

紅西柚 1 個

黃西柚 1 個

魚膠片 4 克

蜂蜜 少量

微甜白葡萄酒 50毫升

做法:

  1. 挖出西柚肉,西柚當容器
  2. 將黃西柚、紅西柚肉放進攪拌機,攪拌約30秒
  3. 倒進濾網隔渣過濾備用
  4. 魚膠片用冷水浸泡約10分鐘,瀝乾備用
  5. 將水煮至沸騰,加入蜂蜜攪拌,放入魚膠片煮至融化,然後一起隔水加熱約50度左右
  6. 沸騰後,加入白葡萄酒和西柚汁一起攪拌
  7. 將液體填滿空了的西柚裹,放進雪櫃裏,冷凍至液體凝固成果凍(約4小時)

酒品推介🍾

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2️⃣第二款甜品係「黑糖酒釀湯圓」✨

 
此湯圓非彼湯圓🍡,用嫩豆腐製成嘅湯圓凍食消暑,熱食暖胃。依款甜品亦相當容易製作,只需要幾個步驟就可以完成。

📝材料(3人份):

水 500毫升

黑糖 30 克

嫩豆腐 100 克

糯米粉 100 克

酒釀 1 大匙(約15克)

米酒 1 小匙(約5克)

做法:

  1. 捏碎嫩豆腐,混合嫩豆腐和糯米粉,再捏成一個個球狀備用
  2. 將水煮至沸騰後加入黑糖,待黑糖完全融化後
  3. 轉至中火,然後放入湯圓並煮熟
  4. 最後放入米酒及酒釀,再以小火煮約 2至3 分鐘即完成

酒品推介🍾:

本盛清酒上撰 720ml

3️⃣第三款甜品係「青梅酒漬奶凍」🍮

 
青梅酒🥃製成奶凍,口感層次分明,梅酒加冰已經幫我渡過無數炎熱嘅夏天,今次就用青梅酒漬奶凍,令酸酸甜甜嘅味道填滿整個夏天🎐

 

📝材料:

青梅酒50毫升

水 100毫升

牛奶250克

代糖20克

魚膠片20克

方法:

(酒凍部分🍸)

  1. 將10克魚膠片用冷水(沸騰過的水)浸泡約5-10分鐘,瀝乾水後備用
  2. 把10克代糖、水和青梅酒一起放入鍋裏,小火加熱至沸騰後關火
  3. 加入魚膠片,並攪拌魚膠片直至融化後,放涼至室溫,倒入碗中,放入雪櫃冷藏約2小時直至凝固

(奶凍部分🍮)

  1. 將10克魚膠片用冷水浸泡約5-10分鐘,瀝乾後備用
  2. 鍋中加入10克代糖、牛奶和魚膠片,開小火加熱至融化,直到溶液邊緣冒泡後,立刻關火冷卻至常溫
  3. 倒在剛才的酒凍上,並放入雪櫃冷藏約3小時至凝固

以上三款甜品都各具特色🍧🍨🍮,又容易製作,加上適量嘅酒,令甜品口感更豐富同特別之餘,仲可以一次過滿足你兩種口味,幸福感翻倍💖!夏日☀️將至,有興趣不妨試吓製作😋😃。