【老派約會「美酒佳餚」之必要 以酒入饌3款小菜
】
#該怎麼初次約會實在極費思量 
同心儀對象約會時想增進彼此感情，少不了美酒佳餚助慶，去點綴浪漫之夜
。品嘗美酒外，不妨嘗試 #以酒入饌
，製造「美酒佳餚」。正所謂 #想留住對方個心首先要留住佢個胃
！美食嘅魔力，微妙嘅酒精，氣氛瞬間充滿微醺浪漫氣息
。即刻來個#老派約會，今晚淺酌過🥃，一世都微醺😌🎟️
「紅酒蘋果烤雞翼」🍎🍷
紅酒與蘋果的結合，配合解膩的洋蔥🧅，賦予雞翼甜蜜的滋味，令人一試傾心😍
材料（1-2人份）：
雞翼 8隻
蘋果
1個
洋蔥
1/2個
紅酒 1杯
鹽
適量
做法：
雞翼清洗乾淨後在後背切兩刀，然後瀝乾水
洋蔥切塊，蘋果連皮去芯豎著切成8片
將雞翼，洋蔥及蘋果放進碗中，加入紅酒腌制2小時或以上
預熱焗爐至200度
焗盤鋪好錫紙，鋪上洋蔥、蘋果、雞翼，表面撒少許鹽
放置焗爐中層以200 度上下火焗35分鐘（每個焗爐都有溫差，可在中段留意觀察）
酒品推介:
Chateau Cap De Faugeres 2018 Cotes de Castillon
「蒜香白酒蝦仁意粉」🍸
略帶酸味的白酒醬汁配上鮮甜嫩滑的大蝦🦐，配上蒜香點綴，散發滿滿的海洋氣息🌊🤩
材料（1-2人份）：
意粉 180g
蝦 10隻 
白酒 150ml
檸檬汁 10ml
牛油 30g
巴馬臣芝士 20-30g
蒜頭 1瓣
橄欖油 1湯匙
鹽 1/4 茶匙 🧂
香草 適量🌿
做法：
如用鮮蝦需要先去蝦殼及挑走蝦腸，然後洗淨並印乾水份
蒜頭壓成蓉，牛油切粒備用
滾水加鹽及意粉，意粉煮至比包裝提示時間少約 3 分鐘，隔水備用
開中小火燒熱鍋，加欖欖油。油燒熱後加入蝦，將蝦煎至兩面變色即可
加入蒜蓉及牛油粒多煎約 1 分鐘
調至大火，加入白酒﹑檸檬汁﹑巴馬臣芝士後拌勻
煮至水份淨 1/3 後，加入意粉炒勻，煮約 1 分鐘。加入鹽及香草拌勻即成
酒品推介:
McGuigan Black Label Sauvignon Blanc 2020
3️⃣「檸香清酒煮蜆」🍶🍲
清新檸香🍋與煮熱後清酒的馥郁酒香，令蜆肉鮮味無限提升，成就「醉」佳盛宴😋
材料（1-2人份）：
蜆 300g
清酒 80ml
雞湯 100ml
無鹽牛油 20g 🧈
檸檬汁 1茶匙🍋💦
蒜頭 2瓣
橄欖油 少許
芫茜碎 少許
做法：
蜆洗淨後用鹽水浸泡半小時以上去沙，隔水備用
將蒜頭及芫茜切碎後，放入鍋中以橄欖油爆香
放入蜆炒勻，再倒入雞湯及清酒，加蓋煮約4分鐘至蜆殼全開
放入牛油及檸檬汁拌勻，加蓋焗一會便成
酒品推介:
玉乃光經典純米吟釀 720ml
