【Drinking WINE Feeling FINE】
French Wine Special Offer in May
Thanksgiving Day 以酒會友
【Sangria 簡單調酒教學🍷 Thanksgiving 整返杯以酒傳意啦🫶🏻】
Sangria 係西班牙水果酒嘅統稱，喺西班牙文中有血液🩸嘅意思。而紅酒就象徵血，所以傳統嘅 Sangria 會以紅酒做基底，加入氈酒及梳打水，配合柑橘類水果🍊調成，有果香之餘又易入口！就到 Thanksgiving💝，不如學下整返杯 Sangria 畀三五知己同屋企人飲👨👩👦👦🕺🏼💃🏻，表達感激嘅心意啦🫶🏻！
材料：
紅酒 750ML 🍷
氈酒 60ML
橙汁 250ML 🧃
檸檬汁 40ML
梳打水 1罐
橙 1個 🍊
蘋果 1個 🍎
青檸 1個
檸檬 1個 🍋
草莓 8-10顆 🍓
糖 3茶匙
做法：
準備一個有蓋的大玻璃瓶
將橙，青檸及檸檬切片，蘋果及草莓切粒
將切好的水果放到玻璃瓶中
依次序加入氈酒，檸檬汁，糖及橙汁
加入3/4至1罐梳打水
最後加入紅酒至滿，並攪拌均勻
蓋上蓋子後放至冷藏庫，冷藏1夜即可飲用氈酒
酒款推介 🍾 :
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【鬼同你飲酒👻：Halloween🎃必飲酒款之 蠱惑魔】
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【星座選酒🌟：十二星座最適合飲咩酒？】
唔少人鍾意用星座去研究自己性格，做配對等等，其實星座都可以用嚟揀酒😆！唔同星座對酒嘅偏好都唔同，飲酒時唔知揀邊款🤔？想送酒畀朋友又唔知佢嘅喜好？即刻睇下十二星座最適合飲咩酒啦🕺🏻！
♑ #山羊座 – 冰酒 (Ice Wine)
凡事縝密計畫嘅山羊座就好似一支好嘅冰酒，需要長時間嘅磨練，葡萄要待至氣溫極低，凍到凝固先可以產出一支完美嘅冰酒。
♒ #水瓶座 – 科維納紅酒 (Corvina)
水瓶座嘅人頗富知性🧐，具有銳利嘅觀察力、推測能力、同富有冒險嘅開拓精神。好適合飲呢款酒，深紅寶石嘅色澤，口味富有成熟嘅果味，就好似喺神秘嘅森林一般，充滿探索同冒險嘅色彩🌈。
♓ #雙魚座 – 莫斯卡托半氣泡酒 (Moscato)
浪漫又溫柔嘅雙魚😍正正代表著氣味芳香，酒味甜蜜，略帶氣泡嘅甜酒，十分討人喜歡🥰。
#白羊座 – 霞多麗白酒 (Chardonnay)
活力充沛嘅白羊
最適合霞多麗白酒。佢係最多樣性嘅葡萄品種之一，唔同成熟度會帶出各種風味，適合活潑率真嘅白羊。
♉ #金牛座 – 皮諾紅酒 (Pinot Noir)
金牛座嘅人往往會有相當高嘅精神追求😎，就好似深紫紅寶石色嘅 Pinot呢款酒咁有追求，追求味道上嘅平衡⚖️。令草莓、櫻桃、黑醋栗、覆盆子同黑椒嘅味道達至一個微妙嘅平衡。
♊ #雙子座 – 白詩南白酒 (Chenin Blanc)
鍾意新鮮事物同冒險嘅雙子🤩，揀白詩楠白酒就非常適合。口感酸爽嘅果甜味🍇絕對會令雙子座驚艷！
♋ #巨蟹座 – 梅洛紅酒 (Merlot)
隨和又鐘意平淡生活嘅巨蟹🤓最適合經典嘅梅洛。梅洛嘅果實飽滿，酒體同酸度適中，果味同口感平易近人，百喝不厭～
♌ #獅子座 – 赤霞珠紅酒 (Cabernet Sauvignon)
具有領導風範又自信嘅獅子😤自然就最適合擁有葡萄酒界王者之稱嘅赤霞珠，濃郁香醇加上酒體濃厚，充滿王者風範！
♍ #處女座 – 蘇維翁白酒 (Sauvignon Blanc)
務求事事完美，注重細節嘅處女座🤨最適合白蘇維翁。其生長環境有嚴格要求，唔可以太熱或太凍🌡️，先產生出處女座般清新又完美嘅白蘇維翁。
♎ #天秤座 – 氣泡酒 (Sparkling)
隨和又渴望事事取得平衡嘅天秤🤗，氣泡酒就最適合不過，需從溫度中取得平衡，去維持圓滑嘅口感同綿密嘅氣泡。就好似天秤⚖️，平衡而圓滑～
#天蝎座 – 西拉子紅酒 (Shiraz)
需要花時間醒酒嘅希哈就好似高冷神秘嘅天蝎
，要透過觀察同時間去慢慢了解天蝎，足夠時間後就能感受其美味！
♐ #人馬座 – 朗姆酒 (Rum)
爽朗活潑嘅射手🥳係製造歡樂嘅高手，非常適合充滿熱帶風情，又能製造氛圍嘅蘭姆酒。
大閘蟹新配搭
【月滿中秋紅酒選】
中秋佳節🎑，與家人朋友團聚的好時刻，一支美酒🍾配以美食，為節日増添歡樂的氣氛。合興隆為大家介紹多款法國紅酒，以優惠價限時發售，祝願大家人月兩團圓🏮，月滿人家。
法國酒有著深遠悠久的歷史，多種釀造葡萄🍇的發源地，誕生了不少著名的酒莊。釀製出層次深厚，風格華麗的紅酒，每支有其獨特的故事，在這中秋節以紅酒🍷佐餐，令這傳統節日更有味道🌃。
中秋紅酒優惠
【月滿中秋紅酒選】
中秋佳節🎑，與家人朋友團聚的好時刻，一支美酒🍾配以美食，為節日増添歡樂的氣氛。合興隆為大家介紹多款法國紅酒，以優惠價限時發售，祝願大家人月兩團圓🏮，月滿人家。
法國酒有著深遠悠久的歷史，多種釀造葡萄🍇的發源地，誕生了不少著名的酒莊。釀製出層次深厚，風格華麗的紅酒，每支有其獨特的故事，在這中秋節以紅酒🍷佐餐，令這傳統節日更有味道🌃。
零失敗之美酒佳餚
【老派約會「美酒佳餚」之必要 以酒入饌3款小菜
】
#該怎麼初次約會實在極費思量 
同心儀對象約會時想增進彼此感情，少不了美酒佳餚助慶，去點綴浪漫之夜
。品嘗美酒外，不妨嘗試 #以酒入饌
，製造「美酒佳餚」。正所謂 #想留住對方個心首先要留住佢個胃
！美食嘅魔力，微妙嘅酒精，氣氛瞬間充滿微醺浪漫氣息
。即刻來個#老派約會，今晚淺酌過🥃，一世都微醺😌🎟️
「紅酒蘋果烤雞翼」🍎🍷
紅酒與蘋果的結合，配合解膩的洋蔥🧅，賦予雞翼甜蜜的滋味，令人一試傾心😍
材料（1-2人份）：
雞翼 8隻
蘋果
1個
洋蔥
1/2個
紅酒 1杯
鹽
適量
做法：
雞翼清洗乾淨後在後背切兩刀，然後瀝乾水
洋蔥切塊，蘋果連皮去芯豎著切成8片
將雞翼，洋蔥及蘋果放進碗中，加入紅酒腌制2小時或以上
預熱焗爐至200度
焗盤鋪好錫紙，鋪上洋蔥、蘋果、雞翼，表面撒少許鹽
放置焗爐中層以200 度上下火焗35分鐘（每個焗爐都有溫差，可在中段留意觀察）
酒品推介:
Chateau Cap De Faugeres 2018 Cotes de Castillon
「蒜香白酒蝦仁意粉」🍸
略帶酸味的白酒醬汁配上鮮甜嫩滑的大蝦🦐，配上蒜香點綴，散發滿滿的海洋氣息🌊🤩
材料（1-2人份）：
意粉 180g
蝦 10隻 
白酒 150ml
檸檬汁 10ml
牛油 30g
巴馬臣芝士 20-30g
蒜頭 1瓣
橄欖油 1湯匙
鹽 1/4 茶匙 🧂
香草 適量🌿
做法：
如用鮮蝦需要先去蝦殼及挑走蝦腸，然後洗淨並印乾水份
蒜頭壓成蓉，牛油切粒備用
滾水加鹽及意粉，意粉煮至比包裝提示時間少約 3 分鐘，隔水備用
開中小火燒熱鍋，加欖欖油。油燒熱後加入蝦，將蝦煎至兩面變色即可
加入蒜蓉及牛油粒多煎約 1 分鐘
調至大火，加入白酒﹑檸檬汁﹑巴馬臣芝士後拌勻
煮至水份淨 1/3 後，加入意粉炒勻，煮約 1 分鐘。加入鹽及香草拌勻即成
酒品推介:
McGuigan Black Label Sauvignon Blanc 2020
3️⃣「檸香清酒煮蜆」🍶🍲
清新檸香🍋與煮熱後清酒的馥郁酒香，令蜆肉鮮味無限提升，成就「醉」佳盛宴😋
材料（1-2人份）：
蜆 300g
清酒 80ml
雞湯 100ml
無鹽牛油 20g 🧈
檸檬汁 1茶匙🍋💦
蒜頭 2瓣
橄欖油 少許
芫茜碎 少許
做法：
蜆洗淨後用鹽水浸泡半小時以上去沙，隔水備用
將蒜頭及芫茜切碎後，放入鍋中以橄欖油爆香
放入蜆炒勻，再倒入雞湯及清酒，加蓋煮約4分鐘至蜆殼全開
放入牛油及檸檬汁拌勻，加蓋焗一會便成
酒品推介:
玉乃光經典純米吟釀 720ml
四種紅酒葡萄
【認識這四種紅酒葡萄品種🍇】
從一顆成熟的葡萄掉落到發酵起，世界第一種葡萄酒已經在不知不覺間誕生了。
葡萄酒發展至今，可以用來釀酒的葡萄品種超過數千種，但並不是每一種都能釀造出上好的葡萄酒。一顆葡萄的生長環境或特性將會決定釀造出來的葡萄酒風格。以下就為大家介紹最常見的四種葡萄品種，讓你掌握紅葡萄酒特色！
在這之前，先簡單分享釀酒葡萄和一般食用葡萄的差異﹕
葡萄味道﹕釀酒葡萄果實較普通葡萄小，果皮也較厚，並且帶有澀味，單純用來吃的話，口感並不如一般葡萄。但同時，釀酒葡萄甜度較一般葡萄高，擁有大量的糖份轉化成酒精，非常適合用來釀酒。
以下是釀酒常見的四種葡萄🗒️ :
卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon) 🍇
卡本內蘇維翁主要產地為美國、澳洲、智利，是世界上種植最廣泛的葡萄品種。卡本內蘇維翁由卡本內弗朗 (Cabernet Franc) 跟白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 兩種葡萄混種而成，特色是果實小、皮厚多汁、顏色深濃。卡本內蘇維翁葡萄酒酒體飽滿，單寧高，口感略生澀，但在陳年後會帶來令人驚艷的黑色漿果果香和煙燻香，所以卡本內蘇維翁又被稱作紅酒之王。
🍷酒品推介: McGuigan The Shortlist Cabernet Sauvignon 2018 Coonawarra
梅洛 (Merlot)🍇
梅洛起源於法國波爾多，同時也盛產於智利及美國。其特性熟成較快，釀成的葡萄酒口感柔順，易入口，擁有充沛怡人的果香，澀味並不明顯。因此，梅洛經常被用來與卡本內蘇維翁混釀，中和其中的酸味和丹寧，為酒體增添更多層次的果香。
🍷酒品推介 : Morande Estate Reserve Merlot 2019
黑皮諾 (Pinot Noir) 🍇
黑皮諾盛產於法國勃根地、紐西蘭、澳洲等地，種植要求極高，果實皮薄容易腐爛，需要人手採摘。生長於比較寒冷的地域，產量比較少， 價格相對較貴。近年表現較好的產地有新西蘭的馬丁堡及馬爾堡、奧塔哥中部。黑皮諾葡萄酒酒體尤其纖細優雅，並且擁有着層次分明且豐富的果香，如樹莓、草莓、櫻桃等。陳年後還會醞釀出複雜的大地、香料、松露等香氣，令人回味不絕。
🍷酒品推介 : Victor Berard Bourgogne Pinot Noir 2020
4️⃣希哈 (Syrah/Shiraz)🍇
希哈的著名產區為澳州和法國隆河谷，果實較小、皮厚、色澤深。希哈葡萄酒味道會隨着種植地區氣候變化，溫暖地區種植出來的希哈，釀製的葡萄酒酒體會較醇厚，帶有濃濃的泥土和香料甘草香氣。而在偏冷地區種植出來的希哈，所釀的葡萄酒口感強烈，並會呈現出黑莓和黑胡椒的味道。
🍷酒品推介 : Tempus Two Copper Shiraz 2017 Langhorne Creek
每一滴葡萄酒都是酒釀葡萄的精華🍇，現在葡萄酒🍷的誕生已經分享完了，是時候開一支來感受一下當中的萬種風情💘！
酒與杯之完美配搭
【品酒的完美結合 -- 🪄酒杯與酒配搭攻略】
酒杯對酒香氣的醞釀、口感的提昇、風味的影響並不容小覷！每一種酒都有它最合適品嚐的狀態，不同造型的酒杯就針對酒的溫度、入口份量、空氣接觸等要求設計出來，好讓酒友們享用到酒最佳的狀態！
挑選酒杯之前，有三大條件你要知 📝﹕
1️⃣酒杯肚型:
酒杯酒肚的寬度會影響酒與空氣接觸的面積，間接決定酒香的釋放。寬度越高的酒杯可以提供更多空間來晃動酒，讓酒散發出它強烈的酒香，而寬度較窄的酒杯則可以更好凝聚較細膩的酒香。
2️⃣杯壁厚度:
杯壁厚度會影響品酒時的體驗。杯壁如果不夠薄會造成杯緣捲邊，使得酒從杯邊流到舌頭上的過程不順暢，降低體驗感。因此，挑選酒杯時通常越薄越好，越薄越能感受到酒的風味。
3️⃣酒杯材料:
一般酒杯材料分為兩種，一是玻璃，二是水晶。玻璃的質地較脆弱，為了避免酒杯碎裂，用玻璃製成的酒杯杯壁會較厚重，降低品酒的體驗感，也不適合長時間握住。水晶質地比玻璃強韌，可以製成杯壁輕薄的酒杯。而且水晶表面較為粗糙，可以更好釋放酒香。但最重要的是，水晶透光度高，製成的酒杯看起來也就更美觀、優雅。
知道要怎麼挑選酒杯之後，是時候為你喜歡的酒類挑選合適的酒杯了﹕
紅酒杯 🍷
紅酒需要接觸空氣來醒酒，所以紅酒杯的杯肚都會較寬，方便人們晃動紅酒。而且杯肚寬闊可以更方便讓紅酒濃郁的香氣釋放出來。
白酒杯
白酒的酒香較細膩，而且容易揮發，所以白酒杯通常都是U型，杯肚也較窄小，避免香氣的流失，同時保留白酒低溫的狀態。
香檳酒杯
喝香檳最看重的就是它的外觀和氣泡感，經過時代更迭，現在香檳杯一般分為三類。一是用來疊香檳塔的碟型杯（杯身較寬），二是用來觀賞氣泡釋放的笛型杯（杯身細長），三是讓香氣更易釋放的鬱金香杯（杯身高、杯底與杯口窄小）。
威士忌酒杯 🥃
威士忌品嚐的方式有很多，選用嘅酒杯亦較多樣，以下主要介紹常見的兩款。第一款酒杯屬鬱金香型，杯口較窄，有助攏聚香氣，十分適合散發強烈酒香的威士忌。第二款是Rock Glass，酒杯沒有杯腳，杯身較寬，容量較大，杯壁亦較厚，適合加入大量冰塊，稀釋一下高酒精濃度的威士忌。
當水果遇上夏酒 | 3款 DIY 夏日Cocktails
【3款DIY果味Cocktail🍹】
一天，水果🍎🍊🍑偶遇夏酒🍾，短短對視已令兩者間產生奇妙嘅化學反應😳，空氣中竟然飄滿粉紅泡泡💗，並散發出自然清新，新鮮甜美嘅果香味道😋～～啊！呢種就係戀愛嘅味道啊❤️～水果甜蜜口感同夏酒香味完美融合，簡直係天作之合👩🏻❤️👨🏻，瞬間成為我的醉愛，令人深深著迷、情不自禁😍……
合興隆今次為大家介紹3款 DIY果味
夏日Cocktail
，代表不同嘅愛情滋味
第一款：桂花柚子甜梨果酒
口感清新的柚子果酒配上清甜的梨子汁
，猶如熱戀中既愛情
！
材料（1人份）：
梅乃宿柚子酒 50 ml
氣泡水 30 ml
梨子 1個
冰塊 2-3 塊
桂花 1 小匙（約5克）
迷迭香 少量
鹽 少量
做法：
梨子去皮後，切1-2片作裝飾用，其餘切成小塊榨汁（可加幾滴檸檬汁
防止氧化）杯口邊緣沾一圈薄薄的鹽
放入冰塊
🧊🧊倒入梨子汁
加入梨子片
倒入梅乃宿柚子酒
加入氣泡水
最後撒上桂花，放上迷迭香裝飾
酒品推介
(限時優惠) :
梅乃宿柚子酒 720ml
第二款🍹：荔枝氣泡果酒😍
多汁清甜的荔枝肉，充滿果香的荔枝酒，甜蜜如初戀的味道👩🏻❤️💋👨🏻
📝材料（1人份）：
梅乃宿荔枝酒 40ML
氣泡水 80ML
荔枝肉 6-8粒
做法：
提前把荔枝肉加純淨水放到冰櫃，凍成荔枝冰塊
玻璃杯放入適量荔枝冰塊🧊🧊🧊
倒入荔枝酒及氣泡水
酒品推介 (限時優惠):
梅乃宿荔枝酒 720ml
第三款：蘋果氣泡果酒
蘋果酒的清香與石榴籽的酸甜，如曖昧的滋味，酸甜交錯
，又驚又喜🎈。
材料（1人份）：
梅乃宿細果粒蘋果酒 40 ml
氣泡水 80ml
蘋果1個
紅石榴 1個
冰塊 3-4 塊🧊🧊🧊
百里香少量
🪄做法：
切開石榴，把石榴籽剝出來，拿廚房紙擦乾上面的水份
杯中放入石榴籽搗碎出汁
放入冰塊
倒入氣泡水和蘋果酒
將蘋果切片
放上蘋果片和百里香裝飾即可
