菊黃蟹肥
秋天來到，除了當季水果如沙田柚、楊桃、雪梨外，亦有最令人食指大動的大閘蟹。天氣轉涼，菊黃蟹肥，在大閘蟹當造季節，金黃色的蟹黃蟹膏，香甜肥美，回味無窮，營養價值亦很高，成為品蟹最好的季節。食蟹時除了要把蟹徹底洗淨、煮熟和去除內臟外，配搭上亦應該注意。蟹雖鮮美，但大閘蟹屬寒涼食物，一次不要進食過量，而為免傷及脾陽，亦記得要配搭得宜，驅寒解毒。
薑
—性味辛溫，可驅逐身體內的寒氣，又可溫肺顧胃，幫助發汗袪濕。食蟹時一定不能少了它，在烹煮大閘蟹的時候，特別是蒸煮，建議使用生薑、紫蘇葉、酒，煮食時放姜不旦去腥增鮮，更能幫助驅寒解毒，解蟹毒。或者進食前後配搭薑類製品，如薑酒，薑茶都有散寒效果，稱得上是蟹的最佳拍檔！
清酒
酒屬溫熱食物，也具散寒功效，配搭大閘蟹時也可以配一點酒享用，而清酒更是配搭海鮮的最好選擇。清酒比其他酒類更能帶出海鮮食材的鮮味，而這理論是有科學根據的，因為清酒是不含鐵質和亞硫酸，清酒的胺基酸含量比白酒高出5倍以上，與海鮮的肌苷酸相遇，有提鮮的效果，能突顯海鮮菜式的味道層次，兩者達至昇華旨味的同調效果。 搭配大閘蟹時，重點是將清酒加熱至約40度喝，有行氣活血之用。清酒是適飲溫度最廣的酒類，凍飲或熱飲都合適，揀選純米酒、生酛或山廢等口感柔和醇厚的酒款佐以甜香有份量的蟹膏尤其適合。古酒
古酒是清酒的其中一種，但釀成後要經過陳年最少三年或以上才可稱為古酒。隨著時間的積累，酒體沉澱成有如陳年普洱般的金黃琥珀色，入口濃郁多味，有效僻走海鮮腥臭味，亦令海鮮的鮮甜大大提升，一口油香豐富的蟹膏，一口飽滿濃醇的佳釀，真是極致的享受！薑酒
梅乃宿最新推出的細果粒薑酒，使用大量的薑泥調製而成，刺激且豐富口感的果酒。因為含有大量的薑泥，飲用時可以感受到的薑的衝擊。薑泥所呈現的香氣和帶給味蕾的深度感受、是梅乃宿酒造所自豪的商品。以薑酒１：暖水２／３的飲用方式飲用更是超乎想像的好喝。特別在秋冬季，天氣寒冷，飲兩啖薑酒真係暖入心，無論配蟹或者淨飲都是一流！更可以試蘇打水，薑汁汽水，甚至用啤酒調和，玩法多變！加水或加茶後配上大閘蟹享用，驅寒解毒，仲可以為秋天嘅晚上提提溫！
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