唎酒師
日本清酒是日本人引以為傲的優良文化象徵，隨著日本清酒的全球化及香港人對日本食品越發喜愛，日本清酒成為伴佐日本美食的最佳酒品，清酒愛好者人數也隨之而增加。
西方葡萄酒有品酒師，東方日本亦有清酒唎酒師，唎酒師除了是一個名銜，亦是一種專業的資格。
日本清酒研究院（SAKE Service Institute）簡稱SSI，成立於1991年，是日本正宗的清酒研究培訓機構，致力於培訓日本酒的人才。
唎酒師在日語中解作「侍酒師」，唎酒師課程是專注於清酒及侍酒服務的課程，目的是提高清酒品鑑和推廣清酒文化。
我們合興隆的所有清酒採購員以及網店的負責同事，全部都擁有國際唎酒師資格，志在推廣日本清酒文化及為大家提供高品質又優惠的清酒。以下為大家列出我們唎酒師的獨家精選，希望大家好好品嚐道地正宗的日本味道！
精選清酒
以下為大家列出我們唎酒師的獨家精選，希望大家可以品嚐地道正宗的日本味道！
金陵 - 香川縣
在過去的360年中，金陵始終秉承同樣的製造精神，將“誠信”和“質量”放在首位。基於公司的座右銘“卓越的理念和團隊精神”，我們將不斷努力並真誠地回應社會需求，為明天而努力–我們是西野Kinryo。
傳承著金陵生命之脈。以「制酒是造酒人的本意,、造酒要人和,藏（酒窯）凈則酒自清」為座右銘,精選原料,以釀制最佳美酒為目標而努力。
黃櫻 - 伏見區
黃櫻位於京都伏見區，擁有豐富的地下泉水“伏水”，是清酒的理想之選。甚至地名“伏見”也源於泉水的含義。 黃樓一直致力於釀造清酒的傳統，旨在為顧客帶來美味的清酒。我們一直在開發多種類型的清酒以滿足市場需求。
梅乃宿- 奈良市
創造新的清酒文化的-梅乃宿（Umenoyado）
梅乃宿認為，創造新的清酒文化是在美味中探索歡樂。我們關心的是消費者的微笑，而不是產品的類別或名稱。我們將挑戰自己，生產出讓人感到高興的清酒。
